1 Beda kandungan gizi putih telur dan kuning telur. Dari segi kandungan gizinya, putih telur dan kuning telur memiliki sejumlah perbedaan seperti dikutip dari studi dalam jurnal Poultry Science (2013). Putih telur mengandung 88% air, dengan sisanya terdiri atas protein, karbohidrat, lemak sehat, dan tidak mengandung kolesterol.
WhippingCream dapat dibuat dengan berbagai cara, mari kita 3 Cara Membuat Whipped Cream ยป 2023 Dengan bahan yang satu ini, bolu dan cup cake akan terlihat lebih cantik dan
VirnyApriliyanty. Mengenal Whipped Cream dan Cara Pengolahan Untuk Cake Cantik nan Lezat. Aneka cake biasa jadi lebih lezat dan menarik kalau dipadukan dengan whipped cream atau krim kocok. Sebut saja bolu gulung, kue sus, cupcakes dan aneka jenis butter cake. Semuanya terasa kurang lengkap tanpa krim dengan rasa gurih danCaralain untuk mencegah pembentukan kerak pada permukaan lapisan gula adalah dengan menambahkan beberapa tetes gliserin (gliserol) ke dalam royal icing. Gliserin memiliki rasa manis, tidak berbau, dan beraroma alkohol yang berasal dari lemak dan minyak. Teknik pembuatan royal icing ada dua, yakni putih telur dan menggunakan meringue powder.
Putihtelur banyak mengandung protein albumin. Putih telur terdiri atas tiga lapisan yang berbeda, yaitu lapisan tipis putih telur bagian dalam (30 %), lapisan tebal putih telur (50 %), dan lapisan tipis putih telur luar (20 %). Pada telur segar, lapisan putih telur tebal bagian ujungnya akan menempel pada kulit telur. Putih telur tebalLangkahlangkah : Pisahkan bagian putih telur dari kuningnya terlebih dahulu. Masukkan putih telur tersebut ke dalam mangkuk, lalu kocok secara manual hingga mengembang. Jika putih telur sudah mengembang dan kaku, Anda bisa mendiamkannya sebentar agar kondisinya agak mengempis. Setelah itu,