Bahan utama biji salak adalah ubi jalar bisa kuning atau ungu, sedangkan candil terbuat dari tepung beras ketan. Mengutip Kompas.com, Executive Chef Hotel Santika Premiere Yogyakarta Totok Siswantoko membagikan cara membuat kolak biji salak yang lembut, empuk, dan legit sebagai berikut. Baca juga: Cara Membuat Biji Salak Empuk, Legit, dan Enak.
160 gram ubi jalar ungu. 150 ml minyak sayur. 50 gram mentega. 1 sdt baking powder. 50 ml susu cair plain. 3 sdm susu kental manis. Cara membuat. 1. Campurkan telur, gula pasir, emulsifier dalam satu wadah. 2. Kocok dengan mixer kecepatan tinggi hingga mengembang dan pucat selama 25 menit. 3. Masukkan ubi jalar ungu yang sudah dikukus dan
Cara membuat: 2. Ubi Ungu Lumer. Resep aneka olahan ubi untuk jualan yang kedua sering dijumpai di pasar kaget saat bulan Ramadhan. Rasanya yang manis pas sekali dijadikan menu berbuka. Prosesnya memang butuh ketelatenan untuk membentuk bola-bola ubinya. Akan tetapi hasil akhirnya tidak mengecewakan.
.